许多消费者都有一种误解，认为凡是瓶装水就是矿泉水，在旅游点经常有摊贩在叫卖“矿泉水”，实际上虽然品种琳琅满目，但大多数不是矿泉水，而是纯净水或蒸馏水等，而消费者却认为“都一样”，都差不多。另一种误解则是，一说矿泉水，以为就是瓶装水，桶装水水可能是矿泉水，其实现在桶装矿泉水已走入市场，已走进千家万户。

消费者之所以会产生以上误解，关键问题是不清楚什么是矿泉水。

　　中华人民共和国国家标准GB8537-1995《饮用天然矿泉水》中对矿泉水的定义是：“从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。”

　　用通俗一点的话讲有三条，也就是说矿泉水必须是深部循环的地下水，包括自然喷出的和人工打井、用水泵帛上来的；必须是未受污染的；它必须含有一定量的矿物质盐和微量元素，而且它的水质、水量、水温一年四季相对稳定，其水质必须符合饮用天然矿泉水国家规定要求。

　　国家规定，矿泉水是宝贵的矿产资源。它在特定的地质构造和特殊的水文地质条件下，经过漫长的地质年代，在高压、高温环境下经过自然净化、溶滤、离子交换富集等综合作用，将周围岩石中的矿物质、微量元素转移到水中，形成了既干净、安全、无污染，又富有营养的好水。