饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一，水是输送营养的媒体，同时又是新陈代谢、排泄废物的载体。
    儿童、中小学生正处于生长、智力发育阶段，新陈代谢旺盛，每天蹦蹦跳跳，活动量很大，出汗也多，因而损耗许多无机盐和矿物质。如不及时补充，就会造成营养失衡，对他们的健康成长造成影响。我们经常会看到爱运动的孩子会出现这种现象：他们满头大汗地跑回家里来，口干、口渴得厉害，但喝了很多水后，肚子都涨了，仍然不解渴，还是想喝。这是什么道理？这就是脱水、脱盐现象，这时候光喝水已满足不了身体需要，必须补充一定的矿物质和微量元素，最好是喝溶解性总固体较高的矿泉水。而老年人活动少，饮食量小，孕妇负担重、营养需要量大，靠吃饭补充的微量元素、矿物质已满足不了身体的需要。而矿泉水含有丰富的矿物质、微量元素，又是小分子团水，是人体新陈代谢的好媒体。所以说儿童、中小学生、老人和孕妇喝矿泉水是最佳的选择。这类人群宜选择溶解性总固体偏高的矿泉水，不宜长期饮用纯水和蒸馏水。